農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游策劃規(guī)劃：都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其趨勢

1.農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游策劃規(guī)劃——都市農(nóng)業(yè)的的由來及其定義

1.1都市農(nóng)業(yè)的由來

都市農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和形成經(jīng)歷了一個漸變的過程。都市農(nóng)業(yè)一詞最早見于1930年出版的《大阪府農(nóng)會報》雜志上，“以易腐敗而又不耐儲存的蔬菜生產(chǎn)為主要目的，同時又有鮮奶、花卉等多樣化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營”，稱為都市農(nóng)業(yè)。都市農(nóng)業(yè)作為學術名詞最早出現(xiàn)在日本學者青鹿四郎1935年所發(fā)表的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟地理》一書中。上世紀50年代末60年代初美國的一些經(jīng)濟學家開始研究都市農(nóng)業(yè)。我國都市農(nóng)業(yè)的提出與實踐始于90年代初，其中以上海、深圳、北京等地開展較早。

1.2都市農(nóng)業(yè)的定義

都市農(nóng)業(yè)(或說都市型農(nóng)業(yè)、城市農(nóng)業(yè))在英文中有若干表述，比如，
City Agriculture，
Agriculture in the city’s countryside，
Metropolitan Agriculture，
Metropolitan-intensive Agriculture等。
我國學者普遍引用的一個定義是：“都市農(nóng)業(yè)(Agriculture in
City countryside)指在經(jīng)濟發(fā)達國家的一些大都市里，保留一些可以耕作的土地，由城里人耕種，即都市農(nóng)業(yè)”，其英文原意是“都市圈中的農(nóng)地作業(yè)”。關于都市農(nóng)業(yè)的定義，無論在國內(nèi)還是在國外諸學派眾說紛紜，至今難有定論。

2.農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游策劃規(guī)劃——都市農(nóng)業(yè)的特征

(1)都市農(nóng)業(yè)所處的空間城鄉(xiāng)邊界不明顯。

一種情況是如日本許多城市在擴展過程中，農(nóng)業(yè)以其優(yōu)美的環(huán)境被保留下來，并在都市內(nèi)建立各種自然休養(yǎng)村、觀光花園和娛樂園，形成插花狀、鑲嵌型農(nóng)業(yè);另一種是分布在城市群之間的農(nóng)業(yè)，這些地區(qū)的農(nóng)村基礎設施與城市無異，與中心城區(qū)交通方便，已經(jīng)完全城市化。

(2)都市農(nóng)業(yè)功能多樣。

都市農(nóng)業(yè)除具有生產(chǎn)、經(jīng)濟功能外，同時具有生態(tài)、觀光、社會、文化等多種功能。

(3)都市農(nóng)業(yè)表現(xiàn)出高度集約化的趨勢。

城市化地區(qū)的農(nóng)業(yè)資源條件不同于一般地區(qū)，農(nóng)業(yè)經(jīng)營表現(xiàn)出高度集約化的趨勢。一是表現(xiàn)為設施化、工廠化;二是表現(xiàn)為專業(yè)化、基地化;三是表現(xiàn)為產(chǎn)業(yè)化、市場化。

3.農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游策劃規(guī)劃——都市農(nóng)業(yè)的主要功能

3.1生產(chǎn)、經(jīng)濟功能

都市農(nóng)業(yè)利用現(xiàn)代工業(yè)技術，大幅度提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力水平，為都市市民提供鮮嫩、鮮活的蔬菜、畜禽產(chǎn)品、果品、花卉及水產(chǎn)品，并要求達到名特優(yōu)、無污染、無公害、營養(yǎng)價值高或觀賞性強。同時都市農(nóng)業(yè)依靠大都市對外開放和良好的口岸等優(yōu)越條件，沖破地域界限，實行與國際大市場相接軌的大流通、大貿(mào)易經(jīng)濟格局。在相當長的一段時間內(nèi)生產(chǎn)、經(jīng)濟功能都是都市農(nóng)業(yè)的主體功能。

3.2 社會文化功能

都市農(nóng)業(yè)起著社會勞動力“蓄水池”和穩(wěn)定“減震器”的作用，對社會的穩(wěn)定發(fā)展、城鄉(xiāng)居民的就業(yè)和全面的發(fā)展都有著重要作用。觀光、旅游休閑，是都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分。
都市農(nóng)業(yè)通過開辟景觀綠地、觀光農(nóng)園、旅游農(nóng)莊、市民農(nóng)園、花卉公園等，為市民提供休閑場所，從事觀光、休閑、娛樂活動，以減輕工作及生活上的壓力，達到舒暢身心、強健體魄的目的。同時都市農(nóng)業(yè)可以促進城鄉(xiāng)交流，并直接對市民及青少年進行農(nóng)技、農(nóng)知、農(nóng)情、農(nóng)俗、農(nóng)事教育，因而具有較強的教育功能。
農(nóng)村特有的傳統(tǒng)文化因都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展而得以繼續(xù)延伸和發(fā)展，如日本、德國等。

3.3生態(tài)功能

首先是為城市增色添綠、美化環(huán)境、保持水土、減緩熱島效應、調(diào)節(jié)小氣候、提供新鮮空氣，改善生態(tài)環(huán)境，提高生活質(zhì)量。

其次是將生活廢水及垃圾資源經(jīng)過處理用作灌溉和肥料，節(jié)約資源、保護環(huán)境。

再次是創(chuàng)立市民公園、農(nóng)業(yè)公園以及開設其他各類農(nóng)業(yè)觀光景點，減少或減輕“水泥叢林”和“柏油沙漠”對都市人帶來的煩躁與不安的目的，提高市民生活質(zhì)量，使農(nóng)業(yè)真正起到“城市之肺”的作用，如德國、日本、新加坡等。

3.4示范輻射功能

都市農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)新技術引進、試驗和示范的前沿農(nóng)業(yè)，對一般農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有樣板、示范功能。都市農(nóng)業(yè)能夠依托大城市科技、信息、經(jīng)濟和社會力量的輻射，成為現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的示范基地和展示窗口，進而帶動持續(xù)高效農(nóng)業(yè)乃至農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，對我國廣大農(nóng)村地區(qū)的土地高效利用起到示范作用，如日本、新加坡等。

4.農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游策劃規(guī)劃——都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢

4.1地域特色化趨勢

荷蘭憑借其悠久的花卉發(fā)展歷史，在花卉種苗球根、鮮切花自動化生產(chǎn)方面占有絕對優(yōu)勢，尤其以郁金香為代表的球根花卉，已經(jīng)成為荷蘭都市農(nóng)業(yè)的象征。美國由于國內(nèi)市場需求增大以及地域遼闊，在花草和花壇植物育種及生產(chǎn)方面走在世界前列，同時，在盆花觀葉植物方面也處于領先地位。日本憑借“精細農(nóng)業(yè)”的基礎，在育種和栽培上占絕對優(yōu)勢，對花卉的生產(chǎn)、儲運、銷售，能做到標準化管理。

4.2國際化趨勢

世界花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段：(1)在20世紀90年代以前， 世界花卉及高科技農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)地和消費地是重合的，主要集中在歐美和日本等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū);(2)在20世紀90年代以后，都市農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)與消費開始分離，(3)如今，花卉生產(chǎn)已經(jīng)向氣候條件優(yōu)越、土地和勞動力等生產(chǎn)成本低的國家和地區(qū)轉(zhuǎn)移。目前，哥倫比亞、津巴布韋、肯尼亞以及東南亞國家和地區(qū)紛紛加入花卉產(chǎn)業(yè)的行列。與發(fā)達國家的農(nóng)業(yè)企業(yè)合作，建立高科技農(nóng)業(yè)園。 許多國家還在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地興建農(nóng)用機場，農(nóng)產(chǎn)品一出基地就上飛機運到世界各地，形成“空運農(nóng)業(yè)”。四川園藝